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里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め

里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め

 

料理名 里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年10月21日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒め」の作り方です。里芋&長芋をダブルで使った、ご飯がすすむピリ辛おかず。ホクホク、シャキシャキ、2つのイモの食感を楽しんでください。

里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒めの材料(2人分)

 

里芋 6個(300g)
長芋 5cm(100g)
玉ねぎ 1/4個
ごま油 大さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
豚ひき肉 150g
A
みそ 大さじ1
しょうゆ、みりん 各小さじ2
砂糖、豆板醤 各小さじ1
万能ネギ(小口切り) 適量

 

 

里芋と長芋のピリ辛肉みそ炒めの作り方

1.玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにします。

 

2.里芋(6個(300g))、長芋(5cm(100g))はそれぞれ5mm厚さのいちょう切りにします。

里芋は耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱します。

 

3.フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、しょうが(すりおろす 小1)と1を炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉(150g)を加えて炒めます。

 

4.肉に火が通ったら、中火のまま2と、混ぜ合わせたAのみそ(大さじ1)・しょうゆ、みりん(各小さじ2)・砂糖、豆板醤(各小さじ1)を加えて炒め合わせます。

5.全体に味がなじんだら器に盛り、万能ネギ(小口切り 適量)をのせます。

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