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シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース

シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース

 

料理名 シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年6月17日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース」の作り方です。生のピーマンがもりもり食べられる、アレンジ青椒肉絲。ピリ辛ひき肉あんで、ご飯もがっつりすすみます。

シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロースの材料(2人分)

 

ピーマン 5コ(正味約150g)
豚ひき肉 150g
適量
ゴマ油 小さじ4
A
ショウガ(すりおろす) 小さじ1
ニンニク(すりおろす)、豆板醤 各小さじ1/2
B
オイスターソース、酒 各大さじ1
顆粒ガラスープ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
3/4カップ
C
片栗粉 小さじ1
大さじ2
糸唐辛子 適量

 

 

シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロースの作り方

1.ピーマン(5コ(正味約150g))はヘタと種を除いて細切りにします。

塩(適量)をふり、全体になじませます。

 

2.フライパンにゴマ油小さじ2を弱火で熱し、Aのショウガ(すりおろす 小さじ1)・ニンニク(すりおろす)、豆板醤(各小さじ1/2)を炒めます。

香りが立ったら、豚ひき肉(150g)を加えて炒めます。

 

3.肉の色が変わったらBのオイスターソース、酒(各大さじ1)・顆粒ガラスープ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・水(3/4カップ)を加え、煮立ったら一度火を止めて混ぜ合わせたCの片栗粉(小さじ1)・水(大さじ2)を加えます。

再び中火にしてとろみをつけ、残りのゴマ油小さじ2を回しかけます。

4.器に1を盛って3をかけ、糸唐辛子(適量)を飾ります。

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