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お餅入り手羽先のうま煮

お餅入り手羽先のうま煮

 

料理名 お餅入り手羽先のうま煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年1月13日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お餅入り手羽先のうま煮」の作り方です。鶏手羽にもちをイン!肉から出た味のあるだしに、オイスターソースを加えて、こっくりおいしい煮物の完成です

お餅入り手羽先のうま煮の材料(2人分)

 

鶏手羽先 4本
切りもち 1コ
レンコン 60g
小松菜 80g
少し
サラダ油 小さじ1
2と1/2カップ
A
みりん 大さじ2
しょうゆ、オイスターソース 各大さじ1
砂糖、和風だしの素 各小さじ1

 

 

お餅入り手羽先のうま煮の作り方

1.レンコン(60g)は皮をむいて1cm厚さの半月切りに、小松菜(80g)は5cm長さに切ります。

切りもち(1コ)は4等分に切ります。

 

2.鶏手羽先(4本)は水気をペーパータオルでふき、キッチンバサミを使って中骨を切りはがして除き、袋状にします。

 

3.1のもちを2の中に入れ、楊枝を縫うように刺して口をとじ、全体に塩(少し)をふります。

4.フライパンにサラダ油(小1)を中火で熱し、1のレンコンと3を並べて焼きます。

全体に焼き色がついたら、分量の水(2と1/2カップ)と、混ぜ合わせたAのみりん(大さじ2)・しょうゆ、オイスターソース(各大さじ1)・砂糖、和風だしの素(各小さじ1)を加え、弱火で10分ほど煮ます。

 

5.肉に火がとおったら1の小松菜を加えてサッと火を通し、楊枝を外して煮汁とともに器に盛ります。

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