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お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ

お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ

 

料理名 お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年9月16日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ」の作り方です。くるくると巻いた見た目も楽しい、おもてなしにもなるひと皿。スクランブルエッグでつくるタルタルソースは必見!照り焼き味とも相性抜群です。

お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキの材料(2人分)

 

サンマ 2尾
ラッキョウ(甘酢漬け) 30g
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
卵(溶きほぐす) 1個
A
マヨネーズ 大さじ1と1/2
塩、コショウ 各適量
B
大さじ2
しょうゆ、みりん 各小さじ2
ミニトマト(ヘタを除き2等分) 適量
ベビーリーフ 適量
パセリ(みじん切り) 適量

 

 

お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキの作り方

1.ラッキョウ(甘酢漬け 30g)は粗みじん切りにします。

 

2.サンマ(2尾)は三枚おろしにします。

2枚重ねて端から巻き、巻き終わりを楊枝でとめます。

同様にもう1つつくり、小麦粉(大1)をまぶします。

 

3.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、卵(溶きほぐす 1個)を流し入れます。

菜箸で混ぜながら焼き、火がとおったらボウルに取り出して粗熱をとります。

4.3に1とAのマヨネーズ(大さじ1と1/2)・塩、コショウ(各適量)を加えて混ぜ合わせます。

 

5.3のあいたフライパンの余分な油をペーパータオルでふき、残りのサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱して2を並べ、3分ほど焼きます。

焼き色がついたら上下を返し、フタをして弱火で5分ほど焼きます。

6.全体に焼き色がつき、火がとおったら余分な油をペーパータオルでふき、Bの酒(大さじ2)・しょうゆ、みりん(各小さじ2)を加えて全体に味をからめます。

 

7.楊枝を外し、ベビーリーフ(適量)、ミニトマト(ヘタを除き2等分 適量)とともに器に盛ります。サンマに4をかけ、パセリ(みじん切り 適量)を散らします。

お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ

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