新ショウガのしょうゆ焼きそば

新ショウガのしょうゆ焼きそば

料理名 新ショウガのしょうゆ焼きそば
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年7月13日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新ショウガのしょうゆ焼きそば」の作り方を紹介おすすめしていました。新ショウガが主役の大人の焼きそば。新ショウガは千切りで、具としてたっぷり入れます。しょうゆ味がショウガの香りを引き立てます。

新ショウガのしょうゆ焼きそばの材料(2人分)

 

中華蒸し麺(電子レンジ600Wで約1分半加熱) 2玉
新ショウガ 60g
豚こま切れ肉 100g
A
酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2
サラダ油 大さじ2
タマネギ(1cm幅のくし形切り) 1/2個
ニンジン(短冊切り) 40g
キャベツ(ざく切り) 150g
ピーマン(ヘタと種を除いて細切り) 1個

 

 

新ショウガのしょうゆ焼きそばの作り方

1.新ショウガ(60g)は半量は千切りにし、残りはすりおろします。

ボウルにすりおろしたショウガを入れ、Aの酒、みりん、しょうゆ(各大さじ2)を入れて合わせます。

 

 

 

2.フライパンにサラダ油(大2)を熱し、千切りにショウガを入れて炒めます。

香りが立ったら、タマネギ(1cm幅のくし形切り 1/2個)、ニンジン(短冊切り 40g)を加えて炒めます。

 

 

 

3.2に豚こま切れ肉(100g)を加えて炒め、肉の色が変わったら、キャベツ(ざく切り 150g)、ピーマン(ヘタと種を除いて細切り 1個)、中華蒸し麺(電子レンジ600Wで約1分半加熱) 2玉を加えて軽く炒め合わせ、フタをして中火で3分加熱します。

 

 

 

4.3のフタを外し、1を加えて炒め合わせ、器に盛ります。

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