塩レモンペッパーのジューシー手羽先

塩レモンペッパーのジューシー手羽先

料理名 塩レモンペッパーのジューシー手羽先
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年6月12日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「塩レモンペッパーのジューシー手羽先」の作り方です。塩レモン味があとをひく鶏手羽は、黒コショウのスパイシーな香りとレモンの酸味が、おつまみにもおかずにもぴったり!父の日にぜひつくってみて

塩レモンペッパーのジューシー手羽先の材料(2人分)

 

鶏手羽先 6本
レモンの皮(ワックス、防腐剤不使用のもの) 3g(1/6個分)
A
ショウガ 10g
大さじ2
ゴマ油、レモンの絞り汁 各大さじ1
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
小さじ1/4
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
コショウ(黒) ふたつまみ
イタリアンパセリ 適量

 

 

塩レモンペッパーのジューシー手羽先の作り方

1.レモンの皮(ワックス、防腐剤不使用のもの 3g(1/6個分))は白い部分を除き、千切りにします。

Aのショウガ(10g)はみじん切りにします。

 

 

 

2.ジッパーつきの保存袋に鶏手羽先(6本)、Aのショウガ(10g)・酒(大さじ2)・ゴマ油、レモンの絞り汁(各大さじ1)・顆粒鶏ガラスープ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で10分ほどおきます。

 

 

 

3.鶏手羽を取り出してバットに並べ、片栗粉(大2)を全体にまぶします。

漬けダレはとっておきます。

 

 

 

4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、3を並べて焼きます。

両面に焼き色がついたら弱火にし、7分ほど焼いて火をとおします。

 

 

5.3の漬けダレを加えて中火で煮からめ、コショウ(黒 ふたつまみ)、1のレモンの皮を加えて混ぜます。

全体がなじんだら器に盛り、イタリアンパセリ(適量)を飾ります。

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