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豚のショウガ焼きポン酢バター

豚のショウガ焼きポン酢バター

豚のショウガ焼きポン酢バター

料理名 豚のショウガ焼きポン酢バター
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年7月11日(金)

一味ちがった豚のショウガ焼きで食欲増進!

ポン酢のほのかな酸味が夏にぴったり!定番の豚のショウガ焼きを今回、坂本昌行のOne Dishでは、ポン酢とバターで一味ちがった生姜焼きを作っていました。バターのコクとポン酢の酸味が、食欲をそそりご飯が、とってもすすみます。生野菜を添えてどうぞ。

豚のショウガ焼きポン酢バターの材料(2人分)

豚ロースしょうが焼用肉(筋切りする) 6枚
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1/2
バター 大さじ1
ポン酢しょうゆ 大さじ1/2
(A)
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ショウガ(すりおろす) 大さじ1/2
(B)
キャベツ(千切り) 大1枚
ミョウガ(千切り) 1個
青じそ(千切り) 4枚
トマト(ヘタを除いてくし形切り) 1/2個

豚のショウガ焼きポン酢バターの作り方

1、Bのキャベツ(千切り大1枚 )、ミョウガ(千切り1個 )、青じそ(千切り4枚 )を混ぜ合わせておく。

2、豚ロースしょうが焼用肉(筋切りする6枚 )は両面に薄力粉(適量 )をまぶす。

豚のショウガ焼きポン酢バター3、フライパンにサラダ油(大1/2 )を熱し、2を焼く。

片面が焼けたら返し、混ぜ合わせたAのみりん(大1)、しょうゆ(大1)、ショウガ(すりおろす大1/2)を回し入れる。

豚のショウガ焼きポン酢バター4、肉に火が通ったら、バター(大1 )を加え、溶けてきたらポン酢しょうゆ(大1/2 )を加えて全体にからめる。

※バターとポン酢しょうゆ(大1/2 )は最後に加え、風味と酸味をいかしましょう

豚のショウガ焼きポン酢バター5、器に1の野菜とともに4の豚肉を盛り、トマト(ヘタを除いてくし形切り1/2個 )を添えて完成です。

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