最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

菜の花みそタンメン

菜の花みそタンメン

 

料理名 菜の花みそタンメン
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年2月5日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「菜の花みそタンメン」の作り方を紹介おすすめしていました。たっぷり野菜がうれしいタンメンに、旬の菜の花をプラス。ニンニクの効いたこっくりみそ味に、山椒バターの風味が絶妙です。体がぽかぽか温まるので、寒い時にもうれしいタンメン!

菜の花みそタンメンの材料(2人分)

 

中華生麵 2玉
菜の花 1/2束(100g)
豚バラ薄切り肉 100g
キャベツ 150g
タマネギ 1/2コ
ニンジン 1/4本
キクラゲ(乾燥) 5枚
A
鶏ひき肉 100g
1カップ
3カップ
サラダ油 大さじ1
B
みそ 大さじ5
しょうゆ 大さじ1
ニンニク(すりおろす) 1かけ
塩、こしょう 各少し
C
バター(室温に戻す) 20g
粉山椒 小さじ1/3

 

 

菜の花みそタンメンの作り方

1.菜の花(1/2束(100g))は4cm長さに切ります。

キャベツ(150g)はざく切り、タマネギ(1/2コ)はくし形切り、ニンジン(1/4本)は短冊切りにします。

キクラゲ(乾燥 5枚)は水で戻して石づきを除き、食べやすい大きさに切ります。

2.豚バラ薄切り肉(100g)は4cm長さに切ります。

3.鍋にAの鶏ひき肉(100g)・水(1カップ)を入れ、箸で混ぜほぐします。

分量の水(3カップ)と2を加え、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、3分ほど加熱します。

4.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、1を炒めます。

全体に油が回ったら3を合わせ、Bのみそ(大さじ5)・しょうゆ(大さじ1)・ニンニク(すりおろす 1かけ)・塩、こしょう(各少し)を加えて3分ほど煮ます。

5.別の鍋に湯を沸かし、中華生麺2玉を袋の表示どおりにゆで、湯をきります。

6.器に5、4を順に盛り、混ぜ合わせたCのバター(室温に戻す 20g)・粉山椒(小さじ1/3)をのせます。

菜の花の人気レシピ

第1位

鶏むね肉と菜の花の塩昆布炒め

鶏むね肉と菜の花の塩昆布炒め

おかずのクッキングでは、「賛否両論」笠原将弘店主が、旬の菜の花を使った「鶏むね肉と菜の花の塩昆 ・・・

第2位

菜の花とアサリのおひたし

菜の花とアサリのおひたし

男子ごはんでは、旬の食材を使った春の和定食を紹介していました。その中から、ここでは副菜の「菜の ・・・

第3位

菜の花と鶏肉の治部煮

菜の花と鶏肉の治部煮

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「菜の花をおいしく食べつくす」ということで ・・・

第4位

菜の花と帆立てのバターじょうゆ焼き

菜の花と帆立てのバターじょうゆ焼き

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「菜の花を食べつくす」ということで、菜の花 ・・・

その他の菜の花のレシピはこちら => 菜の花のレシピ

菜の花みそタンメン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ