最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

焼きさんまちらし

焼きさんまちらし

料理名 焼きさんまちらし
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年9月10日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「焼きさんまちらし」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののった旬のさんまをさっぱり味のおすしで満喫。香ばしく焼いたさんまに梅干しがさわやか!下味に加える昆布茶がかくし味です。しょうがマヨネーズがよく合います。

焼きさんまちらしの材料(2~3人分)

 

温かいご飯(かために炊いたもの) 600g
さんま 3尾
A
大さじ1
昆布茶 小さじ1
小さじ1/3
しょうが 30g
梅干し 3コ(正味40g)
青じそ 6枚
サラダ油 大さじ1/2
B
1/4カップ
砂糖 大さじ1
C
マヨネーズ 大さじ3
しょうが(すりおろす) 15g

 

 

焼きさんまちらしの作り方

1.さんま(3尾)は三枚におろして腹骨を除きます。混ぜ合わせたAの酒(大さじ1)、昆布茶(小さじ1)、塩(小さじ1/3)をかけ、10分ほどおきます。

2.しょうが(30g)はせん切りに、梅干し(3コ(正味40g))は種を除いて粗くたたきます。青じそ(6枚)もせん切りにします。

3.フライパンにサラダ油(大1/2)を熱して1を並べ、弱めの中火で両面焼きます。粗熱をとり、4~5cm長さに切ります。

4.ボウルに温かいご飯(かために炊いたもの 600g)を入れてBの酢 (1/4カップ50cc)、砂糖(大さじ1)を混ぜ、2のせん切りしょうがと梅干し、3の1/3量を加え、切るように混ぜます。

5.器に盛って2の青じそを散らし、残りのさんまをのせます。混ぜ合わせたCのマヨネーズ(大さじ3)・しょうが(すりおろす 15g)をのせ、好みでからめながらいただきます。

さんまの人気レシピ

第1位

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとゴボウにしっかりと味をつけてから揚げることで香ばしい竜田揚げに仕上げます。すだちをかけ ・・・

第2位

さんまのみぞれ鍋

さんまのみぞれ鍋

旬のさんまを使った「さんまのみぞれ鍋」はいかがでしょうか?旬のさんまは、あっさり味の鍋ものにし ・・・

第3位

さんまのトマト煮

さんまのトマト煮

【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】シリーズのさんま編。トマト缶を使って手軽に ・・・

第4位

さんまのあえめん

さんまのあえめん

【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】ということで、「さんま」をテーマに「さんま ・・・

その他のさんまのレシピはこちら => さんまのレシピ

焼きさんまちらし

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ