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レバニラスタミナチャーハン

レバニラスタミナチャーハン

 

料理名 レバニラスタミナチャーハン
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年7月31日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「レバニラスタミナチャーハン」の作り方を紹介おすすめしていました。いつものレバニラをチャーハンにアレンジ。にんにくがたっぷり入ってスタミナ満点です。パンチの効いたチャーハンに、優しい味わいのもやしあんをたっぷりかけていただきます。

レバニラスタミナチャーハンの材料(2人分)

 

ご飯 360g
牛レバー(焼き肉用) 120g
にんにく 3かけ
にら 80g
A
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース、にんにく(すりおろす) 各小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
塩、こしょう(黒) 各適量
1個
サラダ油 大さじ2
小さじ1/4
こしょう(黒) 適量
B
1と1/2カップ
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
適量
もやし(ざく切り) 1/2袋(100g)
C
片栗粉 大さじ1
大さじ2

 

 

レバニラスタミナチャーハンの作り方

1.にんにく(3かけ)は粗く刻み、にら(80g)は2cm長さに切ります。

 

2.牛レバー(焼き肉用 120g)は3cm角に切ってボウルに入れ、Aのしょうゆ(大さじ1)・オイスターソース、にんにく(すりおろす 各小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1/2)・塩、こしょう(黒 各適量)を加えてよく混ぜ、10分ほど漬けます。

3.別のボウルに卵(1個)を溶きほぐし、ご飯(360g)を加えて混ぜます。

 

4.フライパンにサラダ油(大2)と1のにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがカリッときつね色になったら、2を漬け汁ごと加え、強火で焼きます。

 

5.レバーに火がとおったら、フライパンの端に寄せ、あいたところに3を入れて炒めます。

塩(小1/4)、こしょう(黒 適量)をふって全体を炒め合わせ、1のにらを加えて混ぜ、火を止めます。

6.小鍋にBの水(1と1/2カップ(300ml))・顆粒鶏ガラスープ(小さじ1)・塩(適量)・もやし(ざく切り 1/2袋(100g))を順に入れて加熱します。

もやしに火がとおったら、混ぜ合わせたCの片栗粉(大さじ1)・水(大さじ2)でとろみをつけます。

 

7.器に5を盛り、6のあんをかけます。

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