最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ホタルイカめし

ホタルイカめし

 

料理名 ホタルイカめし
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年4月17日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホタルイカめし」の作り方を紹介おすすめしていました。いつもはおつまみにしがちなホタルイカを、丸ごとご飯にまぜます。ショウガの風味としょうゆの香ばしい香りが食欲をそそる旬のホタルイカを味わうぜいたくご飯。

ホタルイカめしの材料(3~4人分)

 

2合
ゆでホタルイカ 300g
A
ショウガ(2cm長さの細切り) 20g
小さじ1/3
大さじ2
1と3/4カップ
B
ショウガ(千切り) 10g
みりん 大さじ2
酒、しょうゆ、砂糖 各大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
万能ネギ(小口切り) 8本

 

 

ホタルイカめしの作り方

1.米(2合)は洗ってザルに上げ、30分おきます。

土鍋に米とAのショウガ(2cm長さの細切り 20g)・塩(小さじ1/3)・酒(大さじ2)・水(1と3/4カップ)を加えて軽く混ぜ、強火にかけます。

沸騰したら火を弱めて13分加熱し、10秒ほど強火にして火を止め、15分蒸らします。

 

2.ゆでホタルイカ(300g)は目を除きます。

3.フライパンにBのショウガ(千切り 10g)・みりん(大さじ2)・酒、しょうゆ、砂糖(各大さじ1)を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら2を加え、2分ほど炒め煮にします。

端に寄せ、あいたところにしょうゆ(大1/2)を入れます。

香ばしくなったら火を止め、万能ネギ(小口切り 8本)の2/3量を加えて混ぜます。

4.炊き上がった1に3を加えて混ぜ、残りの万能ネギをのせます。

ホタルイカの人気レシピ

第1位

ホタルイカの木の芽ドレッシング

ホタルイカの木の芽ドレッシング

旬のクッキング(スパイス&ハーブ)というテーマで、「ホタルイカの木の芽ドレッシング」の作り方の ・・・

第2位

もこみち流 ホタルイカのパエリア

もこみち流 ホタルイカのパエリア

「ホタルイカをおいしくいただけるアイデアレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが ・・・

第3位

ホタルイカのパスタ

ホタルイカのパスタ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ホタルイカのパスタ」の作り方の紹介です。今が旬のほた ・・・

第4位

ホタルイカの和風パスタ

ホタルイカの和風パスタ

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホタルイカの和風パスタ ・・・

その他のホタルイカのレシピはこちら => ホタルイカのレシピ

ホタルイカめし

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ