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ホタテのみたらし風イモもち

ホタテのみたらし風イモもち

 

料理名 ホタテのみたらし風イモもち
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年6月26日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホタテのみたらし風イモもち」の作り方を紹介おすすめしていました。イモもちの中に、ゴロゴロ入ったホタテがポイント!甘ーいみたらしダレが絶妙で、これは間違いなくおいしい!ご飯がもりもり食べられる、ボリューム満点おかずです。

ホタテのみたらし風イモもちの材料(2人分)

 

ホタテ貝柱 3コ(80g)
ジャガイモ 2コ(250g)
シシトウ 10本
A
甘酒(市販品) 大さじ2
青のり 大さじ1
片栗粉 大さじ2と1/2
サラダ油 適量
B
みりん、砂糖、しょうゆ 各大さじ1と1/2
バター 15g

 

 

ホタテのみたらし風イモもちの作り方

1.ホタテ貝柱(3コ(80g))は1cm角に切り、Aの甘酒(市販品 大さじ2)・青のり(大さじ1)であえます。

シシトウ(10本)はヘタを除いて1、2か所切り目を入れます。

 

2.ジャガイモ(2コ(250g))はよく洗い、皮ごとゆでるか蒸して皮を除きます。

ボウルに入れて熱いうちにつぶし、片栗粉(大2と1/2)を加えて混ぜ合わせます。

1のホタテを加えて混ぜ、6等分して円盤形に丸めます。

 

3.フライパンに多めのサラダ油(適量)を熱し、2を並べて弱火で10分ほど揚げ焼きします。

途中一度返し、両面こんがりしたら、1のシシトウを加えてさっと加熱します。

4.具材を一度取り出して油を除き、あいたフライパンをペーパータオルでふいて、取り出した具材を戻し入れます。

Bのみりん、砂糖、しょうゆ(各大さじ1と1/2)を加え、とろみがついたらバター(15g)を入れて全体にからめ、器に盛ります。

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