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タレカツサンド

タレカツサンド

 

料理名 タレカツサンド
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年4月24日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タレカツサンド」の作り方を紹介おすすめしていました。ソース味のカツをパンにはさんだボリュームサンドは行楽にもぴったり!卵焼きも入って、ボリュームも満点です。

タレカツサンドの材料(2人分)

 

食パン(6枚切り) 2枚
豚ロースしょうが焼き用肉 3枚
つけダレ
しょうゆ、酒 各大さじ2
みりん、ウスターソース 各大さじ1
オレンジマーマレード 大さじ1と1/2
塩、コショウ(黒) 各少し
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 各適量
1コ
だし汁 大さじ1
サラダ油 小さじ1
A
バター 大さじ1
練り辛子 小さじ1/2
キャベツ(千切り) 40g

 

 

タレカツサンドの作り方

1.小鍋につけダレのしょうゆ、酒(各大さじ2)・みりん、ウスターソース(各大さじ1)・オレンジマーマレード(大さじ1と1/2)を入れてひと煮立ちさせ、バットに移します。小さじ1を取り分けておきます。

 

2.豚ロースしょうが焼き用肉(3枚)に塩、コショウ(黒 各少し)を両面にふり、小麦粉、溶き卵、パン粉(各適量)の順に衣をつけます。

180℃の揚げ油で2~3分、からりと揚げます。

熱いうちに1のつけダレにくぐらせます。

3.ボウルに卵(1コ)を溶きほぐし、だし汁(大1)と1の取り分けたつけダレを加えて混ぜます。

小さめのフライパン(直径約20cm)にサラダ油(小1)を熱し、卵液を流し入れて焼きます。

周囲を折り込んで正方形にして返し、さらに焼いて取り出します。

 

4.食パン(6枚切り 2枚)をトーストし、混ぜ合わせたAのバター(大さじ1)・練り辛子(小さじ1/2)を片面に塗ります。塗った面が内側になるように、1枚にキャベツ(千切り 40g)、2、3の順にのせ、もう1枚のパンではさみます。

5.軽く押さえ、なじんだら半分に切り、器に盛ります。

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