Warning: constant(): Couldn't find constant 20 or 30 in /home/nyoroz/osarai-kitchen.com/public_html/wp/wp-content/plugins/reid-plugins-curl-options/reid-plugins-curl-options.php on line 360
坂本昌行のOne Dish「イタリアンサバサンド」のレシピby坂本昌行坂本昌行のOne Dish 10月24日 | おさらいキッチン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

イタリアンサバサンド

イタリアンサバサンド

イタリアンサバサンド

料理名 イタリアンサバサンド
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月24日(金)

 

風味よく焼いたサバをサンド

風味よく焼いたサバを上品にサンドした「イタリアンサバサンド」を坂本昌行さんが作っていました。バルサミコ酢とサバの相性が抜群!酸味のあるヨーグルトソースがアクセントのボリュームあるサンドイッチです。今回、半月形の食パンを使っておしゃれな仕上がりですが、なければ、普通の食パンを半分に折ったり、お好みのパンで作ってみてください。

イタリアンサバサンドの材料(2人分)

 

サバ(半身) 1枚(1/2尾)
半月形の食パン(四角を折ってでも可) 2枚
黒こしょう 適量
生ハム 4枚
薄力粉 適量
オリーブ油 大さじ1
ニンニク(つぶす) 1/2かけ
バター(常温に戻す) 適量
ルッコラ(飾り用を残してざく切り) 適量
トマト(ヘタを除いて1㎝厚さの半月切り) 4切れ
A
バルサミコ酢 大さじ1
はちみつ 小さじ1/2
B
タマネギ(粗みじん切り) 1/4個
プレーンヨーグルト(無糖15分ほど水切り) 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
塩、黒こしょう 各適量

 

 

イタリアンサバサンドの作り方

イタリアンサバサンド1、サバ(半身 1枚(1/2尾))は半分に切り、両面に黒こしょう(適量)をふる。生ハム(4枚)を2枚重ね、サバに巻く。もう1切れも同様に巻く。

※サバは生ハムを巻いて、おいしさをプラス。

※生ハムは2校重ねにして厚みを出す

イタリアンサバサンド2、フライパンにオリープ油とニンニク(つぶす 1/2かけ)を入れて火にかける。香りが立ったら1のサバに薄力粉(適量)をまぶして入れ、弱めの中火で両面をじっくり焼いて火を通す。

イタリアンサバサンド3、Bの

  • タマネギ(粗みじん切り) 1/4個
  • プレーンヨーグルト(無糖15分ほど水切り) 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩、黒こしょう 各適量

を混ぜ合わせておく。

イタリアンサバサンド4、Aのはちみつ(小1/2)、バルサミコ酢(大1)を混ぜ合わせる。2の火を止め、余分な脂をぺーバータオルでふき、Aを加えからめてサバを取り出す。

イタリアンサバサンド5、厚みを半分に切り目を入れた半月形の食パン(四角を折ってでも可 1枚ずつ)の内側にバター(常温に戻す 適量)を塗り、ざく切りのルッコラ(飾り用を残してざく切り 適量)、トマト(ヘタを除いて1㎝厚さの半月切り 4切れ)をのせ、混ぜ合わせたBのソースをかける。

イタリアンサバサンド4のサバをはさむ。

イタリアンサバサンド

イタリアンサバサンド

5、器に盛り、飾り用のルッコラを添えてイタリアンサバサンドの完成。

イタリアンサバサンド

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ