最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

アジの洋風はさみ焼き

アジの洋風はさみ焼き

 

料理名 アジの洋風はさみ焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年6月19日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アジの洋風はさみ焼き」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のアジにカリカリのクルトンを巻いた、おしゃれなひと皿。さわやかなヨーグルトソースは、ディルの香りが決め手!レモンを効かせて夏にぴったりのすっきり味に仕上げます。

アジの洋風はさみ焼きの材料(2人分)

 

アジ 3尾
塩・コショウ(黒) 各適量
パゲット 15g
マッシュルーム 2コ
ニンニク 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1と1/2
A
クリームチーズ(室温に戻す) 15g
ひとつまみ
コショウ(黒) 適量
小麦粉 適量
B
プレーンヨーグルト(無糖) 50g
ニンニク(すりおろす) 少し
ディル(太い茎を除きみじん切り) 5g
レモン汁 小さじ1
ふたつまみ
レモンの皮(防腐剤・ワックス不使用) 適量

 

 

アジの洋風はさみ焼きの作り方

1.アジ(3尾)は三枚おろしにして骨を除き、身側に塩・コショウ(黒 各適量)をふります。

パゲット(15g)は5mm角に、マッシュルーム(2コ)は石づきを除いて7mm角に切ります。

ニンニク(1/2かけ)は芯は除いてつぶします。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1/2と1のニンニク(すりおろす 少し)を入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったらバゲットを入れて混ぜながら2~3分弱火で炒めます。

マッシュルームを加えてさらに炒め、全体がカリッとしたらボウルに移し、Aのクリームチーズ(室温に戻す 15g)・塩(ひとつまみ)・コショウ(黒 適量)を加えてよく混ぜます。

 

3.1のアジに2を等分にのせ、半分に折り畳んで楊枝でとめます。

同様に全部で6コつくり、小麦粉(適量)をまぶします。

 

4.2のあいたフライパンに残りのオリーブオイル(大1)を熱し、3を並べ強めの弱火で5~6分、両面じっくり焼いて火を通します。

5.Bのプレーンヨーグルト(無糖 50g)・ニンニク(すりおろす 少し)・ディル(太い茎を除きみじん切り 5g)・レモン汁(小さじ1)・塩(ふたつまみ)を混ぜ合わせて、ヨーグルトソースを作ります。

6.器に5を敷き、4を楊枝を外して盛ります。レモンの皮(防腐剤・ワックス不使用 適量)をすりおろしてふります。

アジの洋風はさみ焼き

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ