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アジの明太ロールフライ

アジの明太ロールフライ

アジの明太ロールフライ

料理名 アジの明太ロールフライ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年7月1日(金)

 

アジフライにひと工夫

ノンストップ!では、坂本昌行さんが脂ののったアジを使って「アジの明太ロールフライ」の作り方を紹介。アジフライに明太子とクリームチーズでひと工夫した一品です。揚げずに焼きながら作れる、楽チンレシピです。

アジの明太ロールフライの材料(2人分)

 

アジ(三枚におろし、腹骨と小骨を除く) 2尾
辛子明太子(薄皮を除いてほぐす) 大1/2腹(50g)
クリームチーズ(常温に戻す) 50g
万能ネギ(小口切り) 5本
塩、コショウ(黒) 各適量
薄力粉、溶き卵、パン粉 各適量
サラダ油 大さじ2
レモン(くし形切り) 適量

 

 

アジの明太ロールフライの作り方

1.ボウルにクリームチーズ(常温に戻す 50g)を入れて練り、辛子明太子(薄皮を除いてほぐす 大1/2腹(50g))と万能ネギ(小口切り 5本)を加えて混ぜ合わせる。

※クリームチーズ・辛子明太子・万能ネギでうま味たっぷり濃厚クリーム

アジの明太ロールフライ2.アジ(三枚におろし、腹骨と小骨を除く 2尾)は両面に塩、コショウ(黒 各適量)をふる。皮目を下にし、1を1/4量のせて尾側から頭側に向かって巻く。同様に全部4個つくる。

3.2に薄力粉、溶き卵、パン粉(各適量)の順に衣をつける。

アジの明太ロールフライ4.フライパンにサラダ油(大2)を熱し、3を巻き終わりを下にして入れて焼く。どきどき転がしながら全面キツネ色になるように焼く。

アジの明太ロールフライ5.4を半分に切って器に盛り、レモン(くし形切り 適量)を添えて、アジの明太ロールフライの完成。

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