一口サイズのゴーヤハンバーグ

一口サイズのゴーヤハンバーグ

料理名 一口サイズのゴーヤハンバーグ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年7月25日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「一口サイズのゴーヤハンバーグ」の作り方です。

リング状のゴーヤが愛らしいミニハンバーグは、おもてなしにもぴったり。真ん中にマヨネーズをのせて、かわいさとおいしさをアップ!ゴーヤは、塩と砂糖でもんで苦味とえぐ味をやわらげ、食べやすい味わいに。

一口サイズのゴーヤハンバーグの材料(4人分)

 

ゴーヤ 1本
合びき肉 200g
A
タマネギ(みじん切り) 1/2個
1個
パン粉 大さじ4
牛乳 20cc
いりゴマ(白) 大さじ1
塩、コショウ(黒)、ナツメグ(あれば) 各少し
B
砂糖 小さじ2
小さじ1/2
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
C
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1
1/4カップ
マヨネーズ、パセリ(みじん切り) 各適量

 

 

一口サイズのゴーヤハンバーグの作り方

1.ボウルに合びき肉(200g)を入れ、Aのタマネギ(みじん切り 1/2個)・卵(1個)・パン粉(大さじ4)・牛乳(20cc)・いりゴマ(白 大さじ1)・塩、コショウ(黒)、ナツメグ(あれば 各少し)を加えて混ぜ合わせます。

 

 

 

2.ゴーヤ(1本)は1cmの輪切りにし、スプーンで種とワタを除いてリング状にします。

ボウルに入れてBの砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1/2)をもみ込み、水気をふきます。

 

 

3.2に小麦粉(適量)をふり、穴に1を等分につめ、こんもりするように形を整え、真ん中にくぼみをつけます。

 

 

 

4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、3を並べます。

両面に焼き色がついたら、フタをして弱火で5分、火がとおるまで焼きます。

 

 

 

5.4に混ぜ合わせたCのしょうゆ、酒、みりん(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・片栗粉(小さじ1)・水(1/4カップ)を加えて中火で熱し、とろみがついたら火からおろして器に盛ります。

 

 

 

6.5のくぼみにマヨネーズ(適量)をのせ、パセリみじん切り(適量)をふります。

ハンバーグの人気レシピ

第1位

元店長がこっそり教えるびっくり◯ンキーのハンバーグ

元店長がこっそり教えるびっくり◯ンキーのハンバーグ

好評の為レシピを分かりやすくしました。 分量を多少変更しました。(2013年3月) 以前載せていたポテサラパケットは レシピID: 1590004701です。

第2位

♪♪絶品★煮込みハンバーグ~きのこソース~♪♪

♪♪絶品★煮込みハンバーグ~きのこソース~♪♪

きのこソースが美味しくて、お気に入りです♪

第3位

豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

大葉入りの豆腐ハンバーグです。

第4位

マヨネーズが隠し味★おいしいハンバーグ

マヨネーズが隠し味★おいしいハンバーグ

マヨネーズが入ると とってもジューシーなハンバーグになります。 ソースなどの 味付けはお好みで。

このページの先頭へ