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レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺

レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺

レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺

料理名 レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2014年7月22日(火)

 

肉そぼろで食べ応え十分の和え麺

千切りのキュウリとみずみずしいレタスをトッピングしたヘルシーな和え麺です。甘辛いみそで味つけた肉そぼろが、ボリュームといい味のポイントにもなります。この肉そぼろは、保存もできますので、まとめて作って冷やしうどんや素麺など色々な料理にお使いください。

レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺の材料(2人分)

 

中華麺 2玉
豚ひき肉 200g
レタス(食べやすくちぎる) 6枚
キュウリ(千切り) 1/2本
サラダ油 小さじ1
ニンニク(みじん切り) 1/2かけ
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
いりゴマ(白) 大さじ1
ラー油(好みで) 少し
A
みりん 大さじ2
みそ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

 

レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺の作り方

1、フライパンにサラダ油(小1)、ニンニク(みじん切り1/2かけ)を入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ(みじん切り1/2個)、豚ひき肉(200g)を加えて火が通るまで3~4分炒める。

Aのみりん(大2)、みそ(大1)、しょうゆ(小1/2)を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

2、中華麺(2玉)は袋の表示通りゆでて湯をきり、流水でもみ洗いし、水気をきる。

レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺3、器に2の麺を盛り、1の肉そぼろ、レタス(食べやすくちぎる6枚)、キュウリ(千切り1/2本)を添えて、いりゴマ(白大1)を散らし、ラー油(好みで少し)をかけて完成

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