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ナスとチーズの重ね焼き

ナスとチーズの重ね焼き

ナスとチーズの重ね焼き

料理名 ナスとチーズの重ね焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー Men’s イタリアン
料理人 ベリッシモ・フランチェスコ
放送局 フジテレビ
放送日 2014年9月8日(月)

 

なすととろけるチーズがたまらない!

ノンストップ!では、ナスとチーズを重ねた「ナスとチーズの重ね焼き」を作っていました。重ねてトースターで加熱しただけの簡単料理ながらも、おもてなし風の一皿にもなります。今回、米ナスを使いますが、普通のナスでも作れます。

ナスとチーズの重ね焼きの材料(2人分)

 

米ナス(ヘタを除く) 1/2個
適量
オリーブ油 大さじ2
ニンニク(つぶす) 1かけ
ベーコン(厚切り、長さ半部にに切る) 2枚
トマトソース(市販品) 大さじ4
モッツァレラチーズ(4等分の薄切り) 1個
バジルの葉 適量
黒コショウ 適量

 

 

ナスとチーズの重ね焼きの作り方

ナスとチーズの重ね焼き1、米ナス(ヘタを除く 1/2個)は1㎝厚さの輪切りにし、4切れ用意する。

塩(適量)をふって5分ほどおき、ペーパータオルで水気を除く。

2、フライパンにオリーブ油(大1)を熱してニンニク(つぶす 1かけ)を炒めて、香りが移ったら取り出す。

ナスとチーズの重ね焼き3、2に1のナスとベーコン(厚切り、長さ半部にに切る 2枚)を入れて焼く。

ナスとチーズの重ね焼き焼き色がついたら返してオリーブ油(大1)を足し、両面を色よく焼いて取り出す。

ナスとチーズの重ね焼き4、オーブントースターの天板に3のナス、ベーコン、トマトソース(市販品 大1)、モッツァレラチーズ(1個 4等分の薄切り)の順に重ね、もう1回繰り返す。中央に楊枝を刺す。同様にもう1組作る。

※爪楊枝を刺すことで、焼いても全体が崩れにくい

5、4をオーブントースター(1000W)に入れ、3~4分チーズが溶けるまで焼く。

ナスとチーズの重ね焼き

ナスとチーズの重ね焼き

6、5を取り出して器に盛る。楊枝を外してバジルの葉(適量)を飾り、黒コショウ(適量)をふり、ナスとチーズの重ね焼きの完成。

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