シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ

シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ

料理名 シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年7月24日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ」の作り方です。煮物になりがちな冬瓜は、じつは生でも美味しい食材です。シャキシャキを生かした冷しゃぶ風のひと皿は、ボリュームも満点!コクうまゴマみそダレでどうぞ。

シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれの材料(2人分)

 

冬瓜 250g
豚バラしゃぶしゃぶ用肉 200g
ふたつまみ
A
ゴマ油 大さじ1と1/2
薄口しょうゆ、砂糖 各大さじ1
みそ、ショウガ(すりおろす) 各小さじ2
チリメンジャコ 30g
すりゴマ(白) 30g
ミョウガ(小口切り) 適量
青ジソ(千切り) 適量

 

 

シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれの作り方

1.冬瓜(250g)は種とワタを除いて皮をむき、薄いイチョウ切りにします。

ボウルに入れて塩(ふたつまみ)をふり、手でもみ込んで、水分が出てきたら、しっかりと水気をきります。

 

 

 

2.豚バラしゃぶしゃぶ用肉(200g)はながければ約15cm長さに切ります。

 

 

 

3.鍋に湯を沸かして2を入れ、肉に火が通るまで10秒ほどさっとゆでます。

冷水に取り、粗熱がとれたら水気をきります。

 

 

 

4.大きめのボウルにAのゴマ油(大さじ1と1/2)・薄口しょうゆ、砂糖(各大さじ1)・みそ、ショウガ(すりおろす 各小さじ2)を入れて混ぜ合わせ、3、1、チリメンジャコ(30g)、すりゴマ(白 30g)を入れて全体がなじむまで混ぜ合わせます。

 

 

 

5.器に盛り、ミョウガ(小口切り 適量)と青ジソ(千切り 適量)をのせます。

味噌の人気レシピ

第1位

お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き

お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き

我が家のヒーロー鶏胸肉。 お財布にも体にも優しい、硬派な胸肉をやわらかに味変。 味噌マヨ味がいつもと違ってご飯が進む事間違いなしです(´∀`*)

第2位

うまっ!なすの肉味噌炒め丼+簡単温泉卵の作り方

うまっ!なすの肉味噌炒め丼+簡単温泉卵の作り方

肉味噌の風味が癖になる丼です^^

第3位

ポカポカ温まる!牡蠣の味噌鍋

ポカポカ温まる!牡蠣の味噌鍋

プリップリの牡蠣が美味しい味噌鍋です。

第4位

ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆

ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆

ある下処理をするだけで、もつがプリプリに! 家にある調味料で本格的な味が出せます。

このページの先頭へ