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ケチャぽんでなす豚バラ炒め

ケチャぽんでなす豚バラ炒め

ケチャぽんでなす豚バラ炒め

料理名 ケチャぽんでなす豚バラ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年7月26日(水)

 

ケチャップとポン酢で決まる

この時期クックパッドのサイトでは、「ナス」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ!では、「ケチャぽんでなす豚バラ炒め」の作り方を紹介していました。ケチャップとポン酢、仕上げのオイスターソースで味付けします。ナスと豚バラ肉の2つ食材で作れるお手軽でご飯がすすむおかずのご紹介です。

ケチャぽんでなす豚バラ炒めの材料(2~3人分)

 

ナス(ヘタを除いて乱切り) 3個
豚バラ薄切り肉(ひと口大に切る) 100g
ゴマ油 大さじ1
長ネギ(みじん切り) 5cm
A
トマトケチャップ、ポン酢しょうゆ 各大さじ1
砂糖 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/3
イタリアンパセリ 適量

 

 

ケチャぽんでなす豚バラ炒めの作り方

1.ナス(ヘタを除いて乱切り 3個)は5分ほど水にさらし、水気をふきます。Aのトマトケチャップ、ポン酢しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)を混ぜ合わせておきます。

ケチャぽんでなす豚バラ炒め

※ケチャぽんで爽やか風味に!

2.フライパンにゴマ油(大1)を入れて中火にかけます。長ネギ(みじん切り 5cm)を炒め、香りが立ったら強火にし、豚バラ薄切り肉(ひと口大に切る 100g)を入れて焼きます。

ケチャぽんでなす豚バラ炒め

●フッ素樹脂加工のフライパンの場合、ゴマ油は大さじ1/2使用

3.2の肉に焼き色がついたら、1のナスを加え、弱めの中火で炒めます。合わせ調味料を加えて弱火にし、フタをして2分ほど蒸し焼きにします。

ケチャぽんでなす豚バラ炒め

4.3のフタを外して中火にし、オイスターソース(小1/3)を加えてからめます。

※ オイスターソースで味に深みを

5.器に盛りイタリアンパセリ(適量)などを添えて完成。

ケチャぽんでなす豚バラ炒め

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