カボチャの和風ホイコーロー

カボチャの和風ホイコーロー

 

料理名 カボチャの和風ホイコーロー
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 茂木茂徳
放送局 フジテレビ
放送日 2019年9月3日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんの弟子・茂木茂徳さんが、「カボチャの和風ホイコーロー」の作り方を紹介していました。おなじみの調味料にニラを足すだけで、手軽にコクうま!いつもとちょっと違ったホイコーローに仕上がります。

カボチャの和風ホイコーローの材料(2人分)

 

豚バラ薄切り肉 150g
カボチャ 1/8個
ニラ 1/6束
ショウガ 5g
サラダ油 大さじ1
A
大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みそ、砂糖 各大さじ1/2
粗びきコショウ(黒) 適量

 

 

カボチャの和風ホイコーローの作り方

1.ニラ(1/6束)は小口切りにし、ショウガ(5g)はすりおろします。

カボチャ(1/8個)は皮をむいて種とワタを除き、1cm厚さのくし形切りにします。

 

 

 

2.豚バラ薄切り肉(150g)は3等分に切り、沸騰した湯に入れてゆで、色が変わったらザルに上げます。

 

 

 

3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し1のカボチャを並べ入れ、両面に焼き色をつけます。

 

 

 

4.カボチャに火がとおったら、2の豚肉を加えて炒め合わせます。

 

 

 

5.Aの酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・みそ、砂糖(各大さじ1/2)と1のショウガとニラを加え、強火で炒め合わせます。

器に盛り、粗びきコショウ(黒 適量)をふります。

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