ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め

ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め

 

料理名 ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年10月2日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め」の作り方です。通年を安定安価の「もやし」を使ってボリュームたっぷり!味噌マヨネーズでコク旨!ふんわり卵をトッピングします。

ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒めの材料(2人分)

 

2個
もやし 1袋(200g)
豚こま切れ肉 200g
青じそ 10枚
豆苗 1/2パック
ひとつまみ
こしょう ひとつまみ
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ2
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
B
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1

 

 

ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒めの作り方

1.青じそ(10枚)はみじん切りに、豆苗(1/2パック)は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。

2.豚こま切れ肉(200g)は塩(ひとつまみ)、こしょう(ひとつまみ)を振って全体になじませ、片栗粉(大1)をまぶします。

3.フライパンを中火で熱してマヨネーズ(大1)を広げ、2を入れて両面カリッとするまで焼きます。

4.もやし(1袋(200g))、1の豆苗、混ぜ合わせたAのマヨネーズ(大さじ2)・みそ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加え、もやしがしんなりするまで炒めます。

5.1の青じそを入れてサッと炒め合わせ、器に盛ります。

6.ボウルに卵(2個)を入れて溶きほぐし、Bの牛乳(大さじ1)・マヨネーズ(大さじ1)を混ぜ合わせます。

4のフライパンをペーパータオルで軽くふき、卵液を流し入れます。

ふわふわになるように菜箸で混ぜながら加熱し、5にのせて完成。

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