たけのこの濃厚味噌クリーム煮

たけのこの濃厚味噌クリーム煮

料理名 たけのこの濃厚味噌クリーム煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年3月13日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「たけのこの濃厚味噌クリーム煮」の作り方です。シャキシャキしたタケノコの食感がうれしいひと皿は、クリームチーズ&みそのコクのあるクリームが魅力。牛肉のうま味も加わっておいしさ倍増!

たけのこの濃厚味噌クリーム煮の材料(2人分)

 

タケノコ(下ゆでしたもの) 200g
牛切り落とし肉 200g
タマネギ 1/2個
バター 15g
小麦粉 大さじ1
牛乳 120ml
A
クリームチーズ(常温に戻す) 20g
牛乳 大さじ2
みそ 大さじ1
塩、コショウ(黒) 各ふたつまみ
パセリ(みじん切り) 適量

 

 

たけのこの濃厚味噌クリーム煮の作り方

1.タケノコ(下ゆでしたもの 200g)は1.5cmの角切りにします。

タマネギ(1/2個)は1cm幅に切ります。

 

 

 

2.フライパンを中火で熱してバター(15g)を溶かし、1のタマネギを入れてしんなりするまで炒めます。

 

 

 

3.1のタケノコと牛切り落とし肉(200g)を加えてさらに炒めます。

肉に火がとおったら弱火にし、小麦粉(大1)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳(120ml)を加えながら混ぜ合わせます。

※牛乳は最初に少し加えてなじませてから残りを加えるとダマになりにくい。

 

 

4.とろみがついたら混ぜ合わせたAのクリームチーズ(常温に戻す 20g)・牛乳(大さじ2)・みそ(大さじ1)・塩、コショウ(黒 各ふたつまみ)を加え、全体に味をなじませます。

 

 

 

5.器に盛り、パセリ(みじん切り 適量)を散らします。

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