さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯

さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯

料理名 さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年4月25日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯」の作り方です。春になると食べたくなるタケノコご飯。炊かずに混ぜるお手軽レシピは、梅干しを具材とご飯に加えて、さわやかな風味に仕上げます。青ジソとゴマがふわりと香り、食欲倍増。梅干しの量は好みで調整しましょう。

さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯の材料(2人分)

 

ご飯 250g
タケノコ(水煮) 100g
ゴマ油 小さじ1
A
みりん 大さじ1と1/2
大さじ1
砂糖、顆粒和風だし 各小さじ1
細かくたたいた梅干し(種を除く) 2個(正味15g)
粗く刻んだ梅干し(種を除く) 2個(正味15g)
青ジソ(千切り) 6枚
炒りゴマ(白) 大さじ1

 

 

さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯の作り方

1.タケノコ(水煮 100g)は洗って1cm厚さのいちょう切りにします。

フライパンにゴマ油(小1)を熱してタケノコを入れ、中火で軽く炒めます。

2.1の油がなじんだら、Aのみりん(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・砂糖、顆粒和風だし(各小さじ1)と細かくたたいた梅干し(種を除く 2個(正味15g))を加え、汁気がなくなるまで味を含ませながら炒めます。

3.ボウルにご飯(250g)を入れて青ジソ(千切り 6枚)を加えます。

2と粗く刻んだ梅干し(種を除く 2個(正味15g))、炒りゴマ(白 大1)を加えて混ぜ合わせます。

4.器に盛ります。

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