お稲荷さん風きつねそば

お稲荷さん風きつねそば

料理名 お稲荷さん風きつねそば
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年8月29日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お稲荷さん風きつねそば」の作り方です。いつものそばをいなり揚げにつめた、ちょっと変わったきつねそば。青ジソの香りとゴマ油の風味が食欲をそそる、見た目も華やかなひと品は、カリカリ梅の食感と酸味がアクセント!めんつゆの量はお好みで調整をしてください。

お稲荷さん風きつねそばの材料(6個分)

 

そば(乾燥) 1束(100g)
いなり揚げ(市販品・味つき) 6枚
キュウリ 1/2本
適量
カリカリ梅 2個
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
ゴマ油 大さじ1/2
青ジソ 6枚
いりゴマ(白) 適量

 

 

お稲荷さん風きつねそばの作り方

1.鍋に湯を沸かしてそば(乾燥 1束(100g))を入れ、袋の表示時間どおりにゆでます。

流水に取り、水気をきります。

 

 

 

2.キュウリ(1/2本)は塩(適量)をふって板ずりにし、水で軽く洗ったら、3mm幅の細切りにします。

カリカリ梅(2個)は種を除いてみじん切りにします。

 

 

 

3.ボウルに1、2を入れ、Aのめんつゆ(2倍濃縮 大さじ2)・ゴマ油(大さじ1/2)を加えてよく混ぜます。

 

 

 

4.いなり揚げ(市販品・味つき 6枚)の口をひらいて青ジソ(6枚)を半分外に出るように入れ、3を等分につめます。

同様に全部で6個作ります。

 

 

 

5.4を器に盛り、いりゴマ(白 適量)を散らします。

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