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お星様がちらばった天の川ちらし寿司

お星様がちらばった天の川ちらし寿司

料理名 お星様がちらばった天の川ちらし寿司
番組名 ノンストップ!
放送局 フジテレビ
放送日 2019年7月3日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お星様がちらばった天の川ちらし寿司」の作り方です。今年の「七夕」はこんなちらしずしはいかがでしょうか?サーモンの天の川にチーズとオクラの星がきらめく華やかなひと品は、インパクトも絶大!

お星様がちらばった天の川ちらし寿司の材料(4人分)

 

温かいご飯 800g
A
大さじ3
砂糖 大さじ2
小さじ1
ラディッシュ 4個
しば漬け(市販品) 15g
ゴマ油 小さじ1
オクラ 6本
スライスチーズ、チェダーチーズ(スライス) 各1枚
サーモン(刺身用) 300g
錦糸卵 100g

 

 

お星様がちらばった天の川ちらし寿司の作り方

1.ボウルにAの酢(大さじ3)・砂糖((大さじ2)・)・塩(小さじ1)を入れてよく混ぜ合わせます。

 

 

 

2.酢飯を作ります。水で湿らせたすし桶(内径28cm・なければ大皿など)に温かいご飯(800g)を入れ、1を回しかけて混ぜます。

全体になじんだらウチワであおぎ、ツヤが出たらかたく絞った濡れぶきんをかぶせます。

 

 

3.ラデッシュは葉と根の先を除き、薄切りにします。

しば漬け(市販品 15g)はみじん切りにします。

これらをボウルに入れ、ゴマ油(小1)を加えて混ぜます。

 

 

 

4.オクラ(6本)は塩(分量外)をふって板ずりし、洗って水気をきります。

ヘタとガクを除いて5mm厚さの小口切りにします。

耐熱ガラスボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱をとります。

 

 

5.スライスチーズ、チェダーチーズ(スライス 各1枚)は星型に抜きます。

 

 

6.サーモン(刺身用 300g)は棒状に切ります。

 

 

 

7.2の上に、右から錦糸卵(100g)、6のサーモン、3のラディッシュ(4個)の順に天の川のように盛りつけます。

境目に4のオクラを並べ、6のチーズを飾ります。

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