【ノンストップ】お手軽ビーフストロガノフ
お手軽ビーフストロガノフ
| 料理名 | お手軽ビーフストロガノフ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/12/6（金） |
お手軽ビーフストロガノフの材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 200g |
| タマネギ | 1個 |
| マッシュルーム | 11個(150g) |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ブランデー | 大さじ2 |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
A
| バター | 15g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ニンニク(みじん切り) | 大さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
B
| 水 | 1と1/2カップ |
| 牛乳 | 1カップ |
| 水きりヨーグルト | 100g |
C
| ご | 飯400g |
| バター | 15g |
| 塩・コショウ(黒) | 各適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
D
| ミックスナッツ(粗く刻む) | 40g |
| オレンジマーマレード | 大さじ2 |
お手軽ビーフストロガノフの作り方・レシピ
- タマネギは横に6～7mm厚さに切ります。マッシュルームは薄切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱して牛肉を炒めます。
色が変わったらブランデーを加えてアルコール分を飛ばし、塩、コショウをふって一度取り出します。 - ②のフライパンをペーパータオルでふいてAのバター(15g)・オリーブオイル(大さじ1)を入れ、ニンニク、①のタマネギを炒めます。
しんなりしてきたらマッシュルームを加えてさらに炒め、少し色づいたら、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。 - ③に②の牛肉を加え、Bの水(1と1/2カップ)・牛乳(1カップ)を注いでとろみがつくまで煮ます。
塩小さじ2/3～、コショウで味をととのえ、水きりヨーグルトを加えて溶かします。 - Cのご(飯400g)・バター(15g)・塩・コショウ(黒 各適量)を合わせたバターライスを器に盛って④をかけ、パセリをふります。
混ぜ合わせたDのミックスナッツ(粗く刻む 40g)・オレンジマーマレード(大さじ2)を添えます。
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