上下でボーノイタリアン(イタリアン蒸し&スープパスタ)

上下でボーノイタリアン(イタリアン蒸し&スープパスタ)

料理名 上下でボーノイタリアン(イタリアン蒸し&スープパスタ)
番組名 パワフル家族に福きたる!
料理人 平野 レミ
放送局 NHK
放送日 2019年1月14日(月)

 

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パワフル家族に福きたる!「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「上下でボーノイタリアン(イタリアン蒸し&スープパスタ)」の作り方になります。

上下でボーノイタリアン(イタリアン蒸し&スープパスタ)の材料(4人分)

 

A
4切れ(300g)
にんにく(薄切り) 1かけ(10g)
タイム(しごきとる) 2枝
白ワイン 大さじ1
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ2
B
あさり(砂抜きしたもの) 200g
セロリの葉 適量
ミニトマト(赤・黄) 各5コ
黒オリーブ 10コ
カップ5
C
ショートパスタ(ファルファーレ) 150g
たまねぎ(薄切り) 50g
ベーコン(1cm幅に切る) 40g
小さじ1/2
イタリアンパセリ 適量
レモン(くし形に切る) 適量
オリーブ油 適量
粉チーズ 適量
パセリ(粗みじん切り) 適量

 

 

上下でボーノイタリアン(イタリアン蒸し&スープパスタ)の作り方

1、ボウルにAの鯛(4切れ(300g))・にんにく(薄切り 1かけ(10g))・タイム(しごきとる 2枝)・白ワイン(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・オリーブ油(大さじ2)を合わせて混ぜ、ラップをして15分間マリネします。

 

2、蒸し器に1をじかに並べ、Bのあさり(砂抜きしたもの 200g)・セロリの葉(適量)・ミニトマト(赤・黄 各5コ)・黒オリーブ(10コ)を散らします。

 

3、鍋に水(カップ5)を入れ沸騰したらCのショートパスタ(ファルファーレ 150g)・たまねぎ(薄切り 50g)・ベーコン(1cm幅に切る 40g)・塩(小さじ1/2)を入れ、2の蒸し器をのせ、ふたをして強火で11分間~蒸します。

上下、イタリアン蒸しとスープパスタが同時に出来上がる。

 

4、仕上げに、イタリアン蒸しはセロリの葉を除き、レモン(くし形に切る 適量)とイタリアンパセリ(適量)を散らして、お好みでオリーブ油(適量)を回しかけます。

スープパスタは、粉チーズ(適量)をかけ、パセリ(粗みじん切り 適量)を散らします。

 

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