レミのまんぷくラーメン

レミのまんぷくラーメン

料理名 レミのまんぷくラーメン
番組名 パワフル家族に福きたる!
料理人 平野 レミ
放送局 NHK
放送日 2019年1月14日(月)

 

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パワフル家族に福きたる!「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「レミのまんぷくラーメン」の作り方になります。

レミのまんぷくラーメンの材料(2人分)

 

長ねぎ 1本
サラダ油 大さじ1
中華麺 2玉
A
カップ3
だしパック(和風) 2袋
しょうゆ 小さじ1
焼きのり 適量

 

 

レミのまんぷくラーメンの作り方

1、長ねぎ(1本)は、白い部分はみじん切り(正味100g)、青い部分はトッピング用に小口切りにします。

 

2、少量のサラダ油で長ねぎのみじん切りを焦げ目がつくまで、ゆっくり揚げ焼きします。(約10分間)

 

3、中華麺(2玉)は表示時間通りにゆで、水けをしっかり切り、2コの丼にそれぞれ入れます。

 

4、鍋にAの水(カップ3)・だしパック(和風 2袋)を入れ、沸騰したら中火にして、2分たったらだしパック(和風 2袋)を絞って取り出し、しょうゆ(小1)を加えます。

 

5、3に4のスープをそそぎ、トッピングの煮卵(分量外)、ペラペラチャーシュー(分量外)、2の焦がしねぎ、青ねぎをのせ、焼きのり(適量)を加えます。2杯分できます。

 

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