みかんをむかんごはん

みかんをむかんごはん

料理名 みかんをむかんごはん
番組名 パワフル家族に福きたる!
料理人 平野 レミ
放送局 NHK
放送日 2019年1月14日(月)

 

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パワフル家族に福きたる!「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「みかんをむかんごはん」の作り方になります。

みかんをむかんごはんの材料(4人分)

 

米(洗ってざるにあげる) 2合
みかん(丸ごと塩で洗う) 2コ(160g)
A
かつおだし 300ml
薄口しょうゆ 大さじ1
大さじ1
小さじ1/4
しょうが(せん切り) 5g
鶏もも肉(1cm大に切る) 100g
しめじ(石づき除き小房に分ける) 50g
みつば 適量

 

 

みかんをむかんごはんの作り方

1、みかん(丸ごと塩で洗う 2コ(160g))はヘタを取り、横半分に切ります。

 

2、炊飯器に米(洗ってざるにあげる 2合)、Aのかつおだし(300ml)・薄口しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)・塩(小さじ1/4)を入れ、軽く混ぜ、みかんは伏せて、しょうが(せん切り 5g)、鶏もも肉(1cm大に切る 100g)、しめじ(石づき除き小房に分ける 50g)を入れ炊きます。

 

3、炊き上がったら、みかんを崩して混ぜます。

器に盛り、みつば(適量)を散らします。

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