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黒木家特製お好み焼き~黒木華さんレシピ

黒木家特製お好み焼き

料理名 黒木家特製お好み焼き~黒木華さんレシピ
番組名 男子ごはん
料理人 黒木華
ゲスト 浅野忠信,黒木華,岡村隆史
放送局 テレビ東京
放送日 2019年1月2日(水)

 

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新春スペシャルの男子ごはんでは、浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場!!絶品料理を紹介。ここではホットプレートを使った料理から「黒木家特製お好み焼き~黒木華さんレシピ」の作り方になります。塩麹を加えてふんわりと仕上げる黒木華さんのレシピ。

黒木家特製お好み焼き~黒木華さんレシピの材料(約4枚分)

 

薄力粉 300g
かつお節粉 大さじ1
エビ粉 大さじ1
3個
牛乳 300㏄
塩麹 小さじ1
キャベツ(粗みじん切りにしたもの) 1/2個分
豚バラ薄切り肉(3等分に切ったもの) 200g
冷凍イカ 200g
サラダ油 適量
お好み焼きソース、マヨネーズ 各適量
かつお節、青のり 各適量

 

 

黒木家特製お好み焼き~黒木華さんレシピの作り方

1、冷凍イカ(200g)は解凍して水気を拭き、食べやすく切ります。

2、ボウルにキャベツ(粗みじん切りにしたもの 1/2個分)を入れ、薄力粉(300g)を加えてまぶすように混ぜ、卵(3個)、牛乳(300㏄)、塩麹(小1)、かつお節粉(大1)、エビ粉(大1)を加えてよく混ぜます。

3、ホットプレートを熱してサラダ油(適量)を引き、2を丸く広げ、上に豚バラ薄切り肉(3等分に切ったもの 200g)とイカをそれぞれのせます。

蓋をして3~4分中火で焼きます。

裏返して弱火で3分焼きます。

4、焼き上がったらお好み焼きソース、マヨネーズ(各適量)をかけ、かつお節、青のり(各適量)を振ります。

 

 

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