食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

鶏つくね

鶏つくね

料理名 鶏つくね
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年4月4日(日)

コメント

新生活応援企画「春の定番祭り」今回は「ひき肉」を使った練りもの料理をご紹介です。ここでは、鶏ひき肉を使って「鶏つくね」の作り方になります。

鶏つくねの材料(2人分)

鶏ももひき肉 300g
長ねぎ(白い部分) 10㎝
1個
小さじ1/3
ごま油 小さじ1
a
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2/3
ごま油 小さじ1
白いりごま 適量

 

 

鶏つくねの作り方

1、長ねぎ(白い部分 10㎝)はみじん切りにします。鶏ももひき肉(300g)、卵(1個)、長ねぎ、塩(小1/3)を加えて手でよく混ぜます。手を少しぬらし、タネを8、9等分に分けて2㎝厚さの円形にまとめます。

2、aのしょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ2/3)を混ぜます。

3、フライパンに1を並べてごま油(小1)を引き強火にかけます。片面が焼けたら中火にします。焼き目がついたら返して両面焼きます。

aを加えて強火にかけながら絡めます。

4、皿につくねを盛り付けて、白いりごま(適量)、フライパンに残ったタレをかけます。

つくねの人気レシピ

第1位

にんじんぎっしり握りつくね

にんじんぎっしり握りつくね

豚肉とにんじんを混ぜて握って、焼くだけの簡単つくねのご紹介です。丸型ではなく細切り人参に合わせ ・・・

第2位

タイ風つくね ナンプラーだれ

タイ風つくね ナンプラーだれ

肉ダネにはもちろん、たれにも香菜をたっぷり使うので、香菜好きにはたまりません。

第3位

豆腐ひじきつくね

豆腐ひじきつくね

ヘルシー食材「豆腐」で作る「豆腐ひじきつくね」の作り方のご紹介です。ひじきはたねになじむように ・・・

第4位

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

「大人のホームパーティーで、冷めてもおいしい料理を教えて」というリクエストにお応えして、速水も ・・・

その他のつくねのレシピはこちら => つくねのレシピ

鶏つくね

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ