豪快ミートボール

豪快ミートボール

料理名 豪快ミートボール
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年6月30日(日)

 

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「キャンプ料理をまるごとプロデュース!」ということで、BBQ料理を紹介。ここでは、「豪快ミートボール」の作り方になります。大きなかたまりで作るガッツリ系のミートボール。

豪快ミートボールの材料(4人分)

 

豚ひき肉 500g
キャベツ 1/2個
玉ねぎ 大1/2個(170g)
1個
薄力粉 大さじ1
ナツメグ 小さじ1
黒こしょう たっぷり
マッシュルーム 1パック
ローズマリー 2~3本
タイム 3~4本
トマトジュース(食塩無添加) 700㏄
オリーブ油 大さじ2.5
適量
イタリアンパセリ 適量

 

 

豪快ミートボールの作り方

1、ミートボールを作ります。

玉ねぎ(大1/2個(170g))はみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉(500g)、塩(小さじ1)、ナツメグ(小1)、卵(1個)、薄力粉(大1)、黒こしょう(たっぷり)を加えてよく混ぜます。

2、キャベツ(1/2個)はちぎり、マッシュルーム(1パック)は縦5㎜厚さに切ります。

3、鍋にオリーブ油(大2.5)を回し入れ、キャベツを1/4量を入れます。

その上にミートボールを丸くまとめながら加え、手で十字に切り込みを入れます。

トマトジュース(食塩無添加 700㏄)、塩(小さじ1)をよく混ぜてから鍋に加えます。

鍋とミートボールの隙間に残りのキャベツを差し込みます。

ミートボールの切り込み部分にローズマリー(2~3本)、タイム(3~4本)をのせます。

マッシュルームを加え、黒こしょうを振ります。

4、蓋をして強火にかけ、沸いてきたら強めの中火で20分くらい煮ます。

イタリアンパセリ(適量)を添えます。

 

 

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