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豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ

豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ

 

料理名 豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年2月7日(日)

 

コメント

「ビストロみたいな料理を作ろう」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ」の作り方になります。

豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレの材料(2人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用) 4枚(160g)
ベーコン 2枚
モッツァレラチーズ 1個(100g)
小さじ1/3
白こしょう 適量
片栗粉 適量
タイム 2枝
オリーブ油 適量
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
れんこんのピューレ
れんこん 100g
生クリーム 大さじ1
小さじ1/6
バター 10g

 

 

豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレの作り方

1、レンコンピューレを作ります。

れんこん(100g)は皮を剥いてすりおろし、生クリーム(大1)と塩(小1/6)を加えて混ぜます。

小さめのフライパンにバター(10g)を溶かし、れんこんを加えます。

焼きつけるようにしながら強めの中火で加熱します。

焼き目がついたらたまに返しながら加熱します。

2、まな板に豚ロース肉(しょうが焼き用 4枚(160g))を縦に幅の狭い方を下にして少しずつ重ねながら並べ、ベーコン(2枚)を横にのせます。

モッツァレラチーズ 1個(100g)をちぎりながらベーコンの上にのせます。

豚肉を持ち上げて手前からチーズを包むように巻きます。

ベーコンは内側に折り込みながら巻きます。

3、塩(小1/3)、白こしょう(適量)を振り、片栗粉(適量)を全体にまぶします。

4、フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき、3の巻き終わりを下にして入れ、タイム(2枝)をのせ、蓋をして強めの中火で7~8分たまに返しながら焼きます。

仕上げにフライパンに直にタイムをのせて香りをつけます。

5、器にれんこんピューレを引き、食べやすく切った4を盛り、オリーブ油(適量)を回しかけてイタリアンパセリ(みじん切り 適量)を散らします。

 

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