豚ロースの白みそ焼き

豚ロースの白みそ焼き

料理名 豚ロースの白みそ焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年12月2日(日)

 

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男子ごはんでは「冬の和定食」料理を紹介。ここでは、メイン「豚ロースの白みそ焼き」の作り方になります。

豚ロースの白みそ焼きの材料(2人分)

 

豚リブロース肉 2枚(300g)
小さじ1/3
a
しょうが(おろしたもの) 1片分
白みそ 25g
みりん、酒、水 各大さじ1
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
バター 10g
一味唐辛子 少々

 

 

豚ロースの白みそ焼きの作り方

1、豚リブロース肉(2枚(300g))は両面筋切りをし、塩(小1/3)を振ります。

aのしょうが(おろしたもの 1片分)・白みそ(25g)・みりん、酒、水(各大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を混ぜます。

2、フライパンを熱してサラダ油(大1)を引き、1を入れて強めの中火で蓋をして両面を焼きます。

バター(10g)、混ぜ合わせたaを加えて絡めます。

豚肉を取り出し、残った白みそダレを煮詰めます。

3、豚肉を食べやすく切って器に盛り、フライパンに残った白みそダレをかけて、一味唐辛子(少々)を振ります。

 

 

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