豚バラ肉のマキマキ

豚バラ肉のマキマキ

料理名 豚バラ肉のマキマキ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 浅野忠信,黒木華,岡村隆史
放送局 テレビ東京
放送日 2019年1月2日(水)

 

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新春スペシャルの男子ごはんでは、浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場!!絶品料理を紹介。ここではホットプレートを使った料理から「豚バラ肉のマキマキ」の作り方になります。ポン酢ソースで豚肉も野菜もたっぷりあっさりと食べられる栗原心平さんレシピ。

豚バラ肉のマキマキの材料(3~4人分)

 

白菜 300g
春菊 100g
もやし 2袋
しいたけ 4個
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 260g
ごま油 大さじ2
a
味付けポン酢 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
白いりごま 大さじ1
砂糖 小さじ2
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
b
片栗粉、水 各大さじ1/2

 

 

豚バラ肉のマキマキの作り方

1、白菜(300g)は5㎝長さの細切りにします。

春菊(100g)は5㎝長さに切ります。

しいたけ(4個)は軸の先を落として縦1㎝の厚さに切ります。

2、小鍋にaの味付けポン酢(大さじ4)・しょうゆ(大さじ2)・白いりごま(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・赤唐辛子(小口切り 小さじ1)を入れ火にかけ混ぜます。

沸いてきたらよく混ぜたbの片栗粉、水(各大さじ1/2)を加えて混ぜとろみがつくまで加熱します。

3、ホットプレートを強で熱し、ごま油(大さじ1.5)を引きます。

白菜、春菊、しいたけ、もやし(2袋)の順に3列に重ねます。

蓋をして5分加熱します。

4、少ししんなりしたら2を回しかけ、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 260gをひろげながら野菜にかぶせます。

再び蓋をして加熱します。

豚肉の色が変わったら出来上がり。豚肉で野菜を巻きながら食べます。

 

 

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