豚のしょうが焼き

豚のしょうが焼き

料理名 豚のしょうが焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年5月5日(日)

 

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定番料理特集の第四弾は炒め物料理3品を紹介。ここでは、「豚のしょうが焼き」の作り方になります。タレにさっと絡めるだけの簡単しょうが焼きのレシピです。

豚のしょうが焼きの材料(1人分)

 

豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 2枚(150g)
1つまみ
黒こしょう 適量
a
しょうが 1片
にんにく 1/2片
しょうゆ、酒 各大さじ1
みりん、ごま油 各大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
キャベツ(千切り) 適量
マヨネーズ 適量

 

 

豚のしょうが焼きの作り方

1、豚肩ロース肉(しょうが焼き用 2枚(150g))は脂身と肉の間に少し切り込みを入れて筋切りをします。両面に塩(1つまみ)、黒こしょう(適量)を振ります。

aのにんにく(1/2片)と、しょうが(1片)はすりおろし、しょうゆ、酒(各大1)、みりん、ごま油(各大1/2)、砂糖(小1/2)を混ぜ合わせます。

2、フライパンを熱してごま油(大1/2)を引き、豚肉をaにサッと絡めてから入れて強火で両面を焼きます。

火が通ったらaを加えて絡めます。

3、器に2とキャベツ(千切り 適量)を盛ってフライパンに残ったタレをかけ、マヨネーズ(適量)を添えます。

 

 

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