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肉巻きおにぎり

肉巻きおにぎり

料理名 肉巻きおにぎり
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年2月24日(日)

 

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「第6弾!47都道府県」ということで、今回は宮崎県のご当地グルメ料理を紹介。ここでは、おなじみ「肉巻きおにぎり」の作り方になります。今回は、豚肉でなく牛肉を巻いてジューシーな「肉巻きおにぎり」に仕上げます。

肉巻きおにぎりの材料(2人分)

 

温かいごはん 260g
すき焼き用牛肩ロース肉 4枚(200g)
a
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
白いりごま、糸唐辛子 各適量
適量
ごま油 大さじ1/2

 

 

肉巻きおにぎりの作り方

1、手をサッとぬらし、温かいごはん(260g)を4等分に分けて少し細めの俵形ににぎります。

おにぎり1個にすき焼き用牛肩ロース肉(4枚(200g))を1枚巻き付けます。塩(少々)を振ります。

2、aの砂糖(大さじ1.5)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)を混ぜます。

3、フライパンを熱してごま油(大1/2)を引き、1を並べて中火で焼きます。

たまに転がしながら焼きます。

全体に色が変わったら、2を加えてからめます。

4、器に盛って白いりごま、糸唐辛子(各適量)を振ります。

 

 

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