簡単あっさりパルマンティエ

簡単あっさりパルマンティエ

料理名 簡単あっさりパルマンティエ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年11月14日(日)

 

2021年11月14日のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「簡単あっさりパルマンティエ」のレシピが紹介されました。パルマンティエとは炒めた挽き肉&マッシュポテトを重ねて焼いたフランスの家庭料理。今回はあっさり味&食べ応え満点の簡単なパルマンティエの作り方です。

簡単あっさりパルマンティエの材料(2~3人分)

 

合挽き肉 150g
じゃがいも 大2個(520g)
小さじ1/2
黒こしょう 適量
ピザ用チーズ 60g
ごま油 適量
a
150㏄
コンソメ(顆粒) 大さじ1/2
バター 10g

 

簡単あっさりパルマンティエの作り方

 

  1. じゃがいも(大2個(520g))は皮を剥いて4等分に切り、茹でます。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び中火にかけて水分を飛ばします。マッシャーで潰します。
  2. フライパンを熱してごま油(適量)を引き、合挽き肉150gを加えて強火でほぐしながら炒めます。肉の色が変わったら塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を振ります。一旦火を止めて1、aの水(150㏄)・コンソメ(顆粒 大さじ1/2)・バター(10g)を加えたら再び火にかけ混ぜながら少し煮詰めます。
  3. 耐熱皿に2を広げ、ピザ用チーズ(60g)を散らします。250℃のに予熱したオーブンで焼き目がつくまで5~6分程焼きます。

    POINT

    深い皿に盛るよりも大きめの耐熱容器に浅く盛る方がおすすめ!

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