最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


枝豆の紹興酒漬け

枝豆の紹興酒漬け

料理名 枝豆の紹興酒漬け
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年7月15日(日)

 

コメント

「ビールやサワーに合う夏のおつまみスペシャル」ということで、砂肝・枝豆・ナスを使って夏のおつまみ絶品料理を紹介。ここでは、「枝豆の紹興酒漬け」の作り方になります。

枝豆の紹興酒漬けの材料(4人分)

 

枝豆 1袋(300g)
a
しょうが(薄切り) 3枚
紹興酒 50㏄
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
花椒 小さじ1
少々

 

 

枝豆の紹興酒漬けの作り方

1、枝豆(1袋(300g))は塩(少々)を加えた湯で茹でます。ザルにあげて粗熱を取って冷まします。

2、小鍋にaのしょうが(薄切り 3枚)・紹興酒(50㏄)・しょうゆ(大さじ4)・みりん(大さじ2)・砂糖(小さじ2)を合わせてひと煮立ちさせます。

花椒(小1)を加えて混ぜます。粗熱を取って冷まします。

3、密閉袋に①、②を入れて一昼夜漬けこみます。

 

 

枝豆の人気レシピ

第1位

豚肉と枝豆のスープチャーハン

豚肉と枝豆のスープチャーハン

栗原心平さんがベチャッと仕上がってしまったチャーハンにしゃぶしゃぶの後のスープをかけたところ、 ・・・

第2位

冷やし豆乳茶碗蒸し えび枝豆あん

冷やし豆乳茶碗蒸し えび枝豆あん

豆乳で作った茶碗蒸しです。そのままでも美味しいですが、暑い時期には茶碗蒸しもあんかけもひんやり ・・・

第3位

香る枝豆ごはん

香る枝豆ごはん

枝豆を下茹でした茹で汁でご飯を炊き上げます。そのため、一緒に枝豆を炊き上げたような香りが、ご飯 ・・・

第4位

枝豆のブルスケッタ

枝豆のブルスケッタ

粗く叩き潰した枝豆と角切りチーズが、たまらない!生ハムの塩気、ガーリックもプラスされて、見た目 ・・・

枝豆の紹興酒漬け

このページの先頭へ