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厚揚げのねぎみそ焼き

厚揚げのねぎみそ焼き

厚揚げのねぎみそ焼き

料理名 厚揚げのねぎみそ焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年8月6日(日)

 

焦げ目をつけて味噌を

「夏のしゃぶしゃぶ」と「厚揚げのねぎみそ焼き」の2品を紹介。ここでは、「厚揚げのねぎみそ焼き」の作り方になります。焦げ目をつけてから味噌を塗るところがポイント!旨味たっぷりのごはんにもお酒にも合う一品です。

厚揚げのねぎみそ焼きの材料(2~3人分)

 

厚揚げ 1個
万能ねぎ 6本
かつお節(ソフトパック) 適量
a
みそ 大さじ1.5
みりん、酒 各大さじ1/2
白すりごま 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

 

 

厚揚げのねぎみそ焼きの作り方

1、万能ねぎ(6本)は小口切りにします。aのみそ(大さじ1.5)・みりん、酒(各大さじ1/2)・白すりごま(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)を混ぜます。

厚揚げのねぎみそ焼き

2、厚揚げ(1個)をグリルで5分焼き、焼き目がついたらaを好みの量塗り、2分焼きます。

厚揚げのねぎみそ焼き

※厚揚げに焦げ目をつけてからみそを塗ることで、旨味が加わるみそが焦げすぎるのも防ぐ

3、万能ねぎをちらし、かつお節(ソフトパック 適量)を振ります。

厚揚げのねぎみそ焼き

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