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卵チャーハン

卵チャーハン

料理名 卵チャーハン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年4月5日(日)

 

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「新生活応援スペシャル!春の定番祭り」で今回は卵料理の基本からご紹介。ここでは、「卵チャーハン」の作り方になります。

卵チャーハンの材料(1人分)

 

2個
長ねぎ 25g
温かいごはん 300g
にんにく(チューブ) 小さじ1/3
しょうが(チューブ) 小さじ1/3
サラダ油 大さじ1と1/2
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
ひとつまみ
塩、黒こしょう 各適宜

 

 

卵チャーハンの作り方

1、ボウルに卵(2個)を溶きほぐし、塩(ひとつまみ)を加えて混ぜます。

長ねぎ(25g)は粗みじん切りにします。

2、フライパンにサラダ油(大1と1/2)、にんにく(チューブ 小1/3)、しょうが(チューブ 小1/3)を入れて中強火で炒めます。

3、香りが立ってきたら卵を流し入れ、温かいごはん(300g)を加えます。

4、フライパンの底面に押し付けて混ぜる、を繰り返してパラパラになるまで炒めます。

5、パラパラになったら鶏がらスープの素(顆粒 小1)、塩(ひとつまみ)を加え混ぜ合わせます。

鶏ガラスープの素と塩が混ざったら、刻んだねぎを加え、火を止め混ぜ合わせます。

6、器に盛って黒こしょう(適宜)を振ります。

 

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