レンコンとにんじんのきんぴらごはん

レンコンとにんじんのきんぴらごはん

料理名 レンコンとにんじんのきんぴらごはん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年12月2日(日)

 

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男子ごはんでは「冬の和定食」料理を紹介。ここでは、ご飯「レンコンとにんじんのきんぴらごはん」の作り方になります。

レンコンとにんじんのきんぴらごはんの材料(2人分)

 

ごはん 2合分
レンコン 100g
にんじん 1/3本(50g)
a
めんつゆ 大さじ1
大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
白いりごま 小さじ1
酢水 各適量

 

 

レンコンとにんじんのきんぴらごはんの作り方

1、レンコン(100g)は皮を剥き、縦4又は6等分に切って横薄切りにし、酢水(各適量)にさらします。

にんじん(1/3本(50g))は皮を剥き、薄いいちょう切りにします。

レンコンはザルにあげキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2、フライパンを熱してごま油(小1)を引き、にんじん、レンコンを入れて強火で炒めます。

少ししんなりしたらaのめんつゆ(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)と白いりごま(小1)を加えて炒め合わせます。

3、ボウルにごはん(2合分)を入れて2を加えてサックリと混ぜます。

 

 

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