ミンチィ

ミンチィ

料理名 ミンチィ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年12月23日(日)

 

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「マカオ料理をご家庭で再現!」ということで、料理を紹介。ここでは、「ミンチィ」の作り方になります。マカオの家庭料理を栗原心平さんがアレンジ!

ミンチィの材料(2人分)

 

豚挽き肉 300g
じゃがいも(メークイン) 小2個
トマト 小1個
玉ねぎ 3/4個
にんにく 3片
2個
コーン油 大さじ1
a
しょうゆ 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1/2
ひとつまみ
黒こしょう 適量
揚げ油 適量
パセリ(乾燥) 適量
タイ米 2人分

 

 

ミンチィの作り方

1、タイ米(2人分)は普通に炊きます。

2、トマト(小1個)は1㎝角に切り、玉ねぎ(3/4個)、にんにく(3片)はみじん切りにします。

3、じゃがいも(メークイン 小2個)は皮を剥き、1㎝角に切って水にさらし水気をよく切ります。

揚げ油(適量)を熱してメークインを加えて中火でカリッときつね色に揚げます。

4、フライパンに3の揚げ油(大さじ1/2)を引き、卵(2個)を割り入れて目玉焼きを作ります。

5、別のフライパンを熱してコーン油(大1)を引き、にんにく、玉ねぎを強火で炒めます。

しんなりしたら豚挽き肉(300g)を加えてほぐしながら炒めます。

肉の色が変わったらaのしょうゆ(大さじ1.5)・オイスターソース(大さじ1/2)・塩(ひとつまみ)・黒こしょう(適量)を加えて炒め合わせます。

6、器に1を盛って3、5をかけ、目玉焼きをのせてパセリ(乾燥 適量)を振ります。トマトを添えます。

 

 

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