ベーコンと豆のマリネサラダ

ベーコンと豆のマリネサラダ

ベーコンと豆のマリネサラダ

料理名 ベーコンと豆のマリネサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年3月22日(日)

 

ほどよい酸味がいいサラダ

1つの食材にこだわりぬいた男のロマンシリーズ第12弾!ピクルスの酸味が効いた「ベーコンと豆のマリネサラダ」を作って紹介していました。ピクルスを加えてほどよい酸味と塩分が、ミックスビーンズと相性のよい一品です。

ベーコンと豆のマリネサラダの材料(2人分)

 

ベーコン(ブロック) 150g
豆(水煮、ミックス) 400g
ピクルス 1本
ニンニク(みじん切り) 1/2片
(a)
オリーブ油 大さじ2
小さじ1/2
黒こしょう 適量
白ワインビネガー 大さじ1

 

 

ベーコンと豆のマリネサラダの作り方

ベーコンと豆のマリネサラダ1、ピクルス(1本)はみじん切りにして、豆(水煮、ミックス 400g)と(a)のオリーブ油(大2)、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)、白ワインビネガー(大1)、ニンニク(みじん切り 1/2片)と和える。

※ピクルスを加えることで、ほどよい酸味と塩分がアップし、豆とよく合う

ベーコンと豆のマリネサラダ2、ベーコン(ブロック 150g)は3㎝幅の厚さ5㎜に切る。フライパンを熱して、ベーコンを入れてこんがりと焼く。

 

ベーコンと豆のマリネサラダ3、器に1、2を盛り合わせて、ベーコンと豆のマリネサラダの完成。

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