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ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め

料理名 ピーマンの肉詰め
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年4月4日(日)

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新生活応援企画「春の定番祭り」今回は「ひき肉」を使った練りもの料理をご紹介です。ここでは、豚ひき肉を使って「ピーマンの肉詰め」の作り方になります。おかずにもおつまみにもおすすめ!

ピーマンの肉詰めの材料(2人分)

ピーマン 1袋(4~5個)
豚ひき肉 200g
a
薄力粉 大さじ1/2
小さじ1/3
b
大さじ5
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ2/3
サラダ油 大さじ1/2
薄力粉 適量

 

 

ピーマンの肉詰めの作り方

1、ピーマン(1袋(4~5個))は縦半分に切ってヘタ、種を取ってわたをそぎ切り、内側に薄力粉(大1/2)をまぶします。

bの水(大さじ5)・めんつゆ(3倍濃縮 大さじ3)・砂糖(小さじ2)・片栗粉(小さじ2/3)を混ぜます。

2、ボウルに豚ひき肉(200g)、aの薄力粉(大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)を入れて手でよく混ぜ、4,5等分に分けて1のピーマンに詰めます。

3、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、2を肉の面を下にして並べ、強火で焼きます。

焼き目がついたら返して両面を焼きます。焼き目がついたらよく混ぜたbを加えて中火にかけながら絡めます。

4、皿にピーマンの肉詰めを盛り付けて、フライパンに残った餡をかけます。

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