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チョコレートプリン

チョコレートプリン

 

料理名 チョコレートプリン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年2月9日(日)

 

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この時期のバレンタインに合わせて二人の中も温まる…!?料理を紹介。ここでは、「チョコレートプリン」の作り方になります。栗原はるみさん直伝の超簡単レシピ。

チョコレートプリンの材料(4人分)

 

板チョコレート(刻んだもの) 2枚(100g)
大さじ2
粉ゼラチン 1袋(5g)
グラニュー糖 50g
ココアパウダー 30g
牛乳 300㏄
生クリーム 100㏄
チョコレートソース
板チョコレート(刻んだもの) 1枚(50g)
牛乳・生クリーム 各大さじ2

 

 

チョコレートプリンの作り方

1、チョコレートプリンを作ります。

水(大2)と粉ゼラチン(1袋(5g))を合わせてふやかします。

2、ボウルにグラニュー糖(50g)、ココアパウダー(30g)を合わせてよく混ぜます。

3、鍋に牛乳(300㏄)を入れて火にかけ、フツフツしてきたら火を止めます。

1とチョコレートを加えてよく混ぜて溶かします。

4、2に3を少しずつ加えて溶き混ぜます。

ザルでこします。

生クリーム(100㏄)を加えて混ぜます。

5、4を氷水にあてながら冷やし、少しとろみがついたら型に流し入れて、ラップをして2~3時間冷蔵庫で冷やし固めます。

6、チョコレートソースを作ります。

小鍋に牛乳・生クリーム(各大2)、板チョコレート(刻んだもの)枚(50g)を入れて火にかけ、混ぜながら煮詰めます。

少しとろみがついたら冷蔵庫で1時間以上しっかり冷まします。

7、5に6をかけます。

 

 

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