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セミドライトマトのアーリーオーリオ

セミドライトマトのアーリーオーリオ

 

料理名 セミドライトマトのアーリーオーリオ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年8月2日(日)

 

コメント

「男子ごはん 夏にぴったりなイタリアンを楽しもう!」ということで、料理を紹介。ここでは、「セミドライトマトのアーリーオーリオ」の作り方になります。シンプルな味付けにしセミドライトマトの旨味を味わいます。

セミドライトマトのアーリーオーリオの材料(2人分)

 

フェデリーニ 200g
自家製セミドライトマト 40g
アンチョビ 3尾
にんにく(みじん切り) 大1片
オリーブ油 適量
パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、黒こしょう 各適量

 

 

セミドライトマトのアーリーオーリオの作り方

1、自家製セミドライトマト(40g)は3等分に切り、アンチョビ(3尾)はみじん切りにします。

「自家製セミドライトマト」=>レシピはこちら

2、フェデリーニ(200g)は塩、オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短めに茹でます。。

3、フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき、1、にんにく(みじん切り 大1片)を入れて焦がさないように気をつけながら中火で炒めます。

香りが出てきたらパスタの茹で汁(大さじ2)を入れて混ぜます。

4、茹で上がった2、塩(小さじ1/3)を加えて炒め合わせます。

器に盛ってオリーブ油(適量)、黒こしょう(適量)をかけ、パルミジャーノ・レッジャーノ(適量)をすりおろします。

 

 

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