【男子ごはん】スパイシーヨーグルトカレーの料理レシピ|おさらいキッチン

【男子ごはん】スパイシーヨーグルトカレー

スパイシーヨーグルトカレー

スパイシーヨーグルトカレー

料理名 スパイシーヨーグルトカレー
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2022/5/29(日)
2022/5/29のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「スパイシーヨーグルトカレー」のレシピが紹介されました。鶏肉と玉ねぎ、香辛料で作ります。

スパイシーヨーグルトカレーの材料(3~4人分)

鶏もも肉 2枚(500g)
玉ねぎ 1個(250g)
パクチー(香菜) 1株(10g)
オリーブ油 大さじ2
プレーンヨーグルト 1パック(400g)
小さじ1
温かいごはん 適量
a
にんにく(すりおろし) 1片(15g)
しょうが(すりおろし) 2片(30g)
コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ 各大さじ1
ターメリック、チリペッパー 各小さじ1
オリーブ油 大さじ2
小さじ2

スパイシーヨーグルトカレーの作り方

  1. 鶏もも肉2枚(500g)は1枚を8~10等分に切ってボウルに入れ、aのにんにく(すりおろし) 1片(15g)・しょうが(すりおろし) 2片(30g)・コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ 各大さじ1・ターメリック、チリペッパー 各小さじ1・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ2を加えてよく揉み込みます。
    ラップを押さえながらし、1時間ほど漬け込みます。
  2. 玉ねぎ1個(250g)はみじん切りにし、パクチー(香菜)1株(10g)刻みます。
  3. 鍋を熱してオリーブ油大さじ2を引き、1を中火でたまに混ぜながらよく炒めます。
    少し焼き目がついたらひっくり返し、玉ねぎを加えて炒めます。
    玉ねぎがしんなりして鶏肉に6割くらい火が通ったら、軽く水気をきったプレーンヨーグルト1パック(400g)を加えます。
    沸いてきたら中火でたまに混ぜながら8分煮ます。
  4. 仕上げにパクチー、塩小さじ1を加えて混ぜます。
    器に温かいごはん適量を盛ってかけます。

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